炊飯器でできるドライパプリカのケーキ

材料
・ ドライパプリカ・・・・・・赤黄合わせて32本（2個分、46g）
ヘタと種をとり、1.5cm幅に切る。40℃で15時間程度乾燥させたもの。
・ホットケーキミックス・・・150g
・砂糖・・・・・・・・・・・30g
・卵・・・・・・・・・・・・2個
・牛乳・・・・・・・・・・・大さじ2
・溶かしバター・・・・・・・20g

作り方
①ドライパプリカは2～3分水に戻して、5mm程度に刻む。
②ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜ（泡立てる必要は無い）、そこへホットケーキミックスを加える。
練らないように全体を合わせたら、 溶かしバター、①を加え、さらにさっくりと混ぜる。
（ここで混ぜすぎると粘りが出るので、全体が合わさる程度でよい。）
③炊飯器の内釜に②の生地を入れ、炊飯スイッチオン。

☛ワンポイント
普通の白米コースで炊きます。
もしも炊飯が終わっても生焼けの場合は、 もう一度炊飯スイッチを押すか、保温で熱が通るまで待って下さい。
3合炊きの炊飯器を使う場合は、全てを半量にしてください。
干したパプリカの甘みを使うことで、砂糖控えめのケーキが簡単に作れます。