ドライナスのコチュジャンあえ

材料
・ ドライナス・・・・・・・・・1本分（15g）
5mm幅の半月切りにし、塩水に5分さらし、水気を拭いてから50℃で6時間程度乾燥させたもの
・ごま油・・・・・・・・・・・小さじ1
・すりごま・・・・・・・・・・小さじ1/2
《A》
・コチュジャン ・・・・・・・・小さじ1/2
・酒 ・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
・みりん ・・・・・・・・・・・小さじ1
・しょうゆ・・・・・・・・・・小さじ1/2
・すりおろしショウガ・・・・・少々

作り方
①ナスは水で戻す。（からからで戻りにくい場合は、さっとゆでると食べやすくなる。）
②フライパンにごま油を熱し、水気を切った①を入れ、中火で3分程度炒める。《A》を加えて3分炒め煮にする。
③水分が飛んだら火を止め、最後にすりごまをふる。