ドライレンコンのしょうゆ炒め

材料
・ドライレンコン・・・・・・・・40片（20g）
5mm厚さのいちょう切りにし、水に5分程度さらして水気を切ってから、50℃で15時程度乾燥させる。
・ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ1
・酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ1/2

作り方
①ドライレンコンは水に30分以上つけて、柔らかくなるまで戻す。
②フライパンにごま油を熱し、水気を抜いた①を炒める。
③全体に油が回ったら、酒、しょうゆを加えて、水分が飛ぶまで炒める。

☛ワンポイント
お好みで青ネギやかつお節、七味唐辛子などを散らす。
干して野菜の味が濃くなるため、調味料の量を減らすことができます。