セミドライ大根ととり肉と味噌煮

材料
・セミドライ大根・・・・・・16切れ 
　1.5cmの半月切り 50℃で4時間乾燥したもの
・鶏もも肉・・・・・・・・・150g
・酒 ・・・・・・・・・・・・大さじ3
・水 ・・・・・・・・・・・・3カップ
・みそ ・・・・・・・・・・・大さじ1.5～2
・砂糖 ・・・・・・・・・・・大さじ1/2

作り方
①とり肉は一口大に切る。
②熱したフライパンにとり肉を皮目から入れて焼き付ける。
（フッ素樹脂加工のフライパンなら、油を入れなくてもよい）
そこへ大根を入れてさらにいためる。
③酒、水を加えフタをして弱めの中火で20分程度煮る。
④みそ、砂糖を入れてさらに20分程度煮る。

☛ワンポイント
一度火を止めて冷ますと味がよく染みます。
とり肉の他に、豚肉や、ブリなどもよくあいます。
生の大根よりも早く味が染みて、独特の食感になります。