セミドライシメジの混ぜご飯

材料
・セミドライシメジ・・・・・・30g 
50℃で3時間乾燥させたもの
・ごま油 ・・・・・・・・・・・小さじ1～1と1/2
・しょうゆ ・・・・・・・・・・大さじ1
・みりん ・・・・・・・・・・・大さじ1/2
・酒 ・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・すりごま ・・・・・・・・・・大さじ1
・青じそ ・・・・・・・・・・・3～4枚  
・ごはん ・・・・・・・・・・・1合分

作り方
①フライパンにごま油を熱し、セミドライシメジを入れて炒める。
②全体に油が回ったら、酒、みりん、醤油を加える。水分が飛ぶまで中火で2分程度いためる。
③炊いたごはんに②とすりごまを混ぜる。最後に青じその千切りを加える。

☛ワンポイント
スライスした椎茸やエリンギでも同様にできます。
乾燥することで食べごたえのある食感になり、うまみが増します。